Работа: в Москве, 1 вакансия

Повар универсал в небольшой ресторан грузинской кухни

Обязанности:

• Соблюдение рецептуры: строгое следование нормам закладки продуктов и выходу готовых блюд согласно технологическим картам.
• Специализация: приготовление традиционной грузинской выпечки (хачапури по-аджарски/по-мегрельски, кубдари, шоти), лепка хинкали.
• Работа с мясом и огнем: маринование и жарка шашлыка, кебабов и других блюд на открытом мангале.
• Заготовки: первичная обработка и нарезка ингредиентов, лепка полуфабрикатов, варка фирменных супов

...