Работа: в Москве, 3 вакансии

Ваши задачи:

• Создание продуктов с нуля: разработка авторских кондитерских изделий и эксклюзивных линеек для промышленного выпуска.
• Полный цикл R&D: подбор и тестирование сырья, ингредиентов и оборудования под новые разработки.
• Документация: оформление полного пакета технологической документации (рецептуры, ТТК, калькуляционные карты, рабочие инструкции).
• Масштабирование: перевод рецептур из лаборатории в промышленный объем без потери качества.
• Оптимизация: работа над снижением себестоимости и увеличением сроков

...

Ты умеешь запускать новые продукты с нуля, видишь возможности там, где другие видят только сложности, и готов брать на себя ответственность за развитие целого направления? Тогда эта вакансия для тебя!

Обязанности:

• Разработка стратегии бренда, включая портфель продуктов, позиционирование, ценообразование.
• Формирование ассортиментной стратегии и дорожной карты развития категории.
• Полный цикл разработки продукта — от идеи до выхода в продажу.
• Анализ рынка,

...

• Полный цикл управления производством: от лабораторной разработки до выпуска готовой партии.

• Полный цикл разработки: воспроизведение вкуса, подбор сырья, отработка технологий, создание стабильной рецептуры, предварительная калькуляция себестоимости.
• Самостоятельная проработка новых позиций, пробные выпечки, отладка процессов непосредственно на производстве.
• Адаптация лабораторных рецептур на поточное производство. Подбор необходимого оборудования.
• Подбор альтернативного сырья, работа над снижением себестоимости без потери вкусового профиля, текстур и целевых

...