Работа: в Москве, 6 вакансий

Обязанности:

- Операционные задачи: сервис, кухня, санитария, проверки- Управлять финансами: P&L, Food Cost, Labor Cost, план/факт- Работать с командой: обучать, адаптировать, контролировать текучесть- Взаимодействовать с поставщиками, контролировать остатки и качество- Готовить отчёты и аналитику, предлагать меры по росту эффективности- Взаимодействовать с собственником, бренд-шефом, топ-менеджментом и подрядчиками

Требования:

- Опыт от 2 лет в ресторанном менеджменте

...

Self Edge Japanese – современный японский ресторан премиального уровня, где в центре концепции находится дорогой продукт: дикая рыба, морепродукты, вагю, raw-направление, сашими, нигири, хэндроллы, омакасе-ужины и гастрономические спецпроекты. Для нас японская кухня – не массовый формат, а точная, технологичная и эстетичная работа с продуктом, где значение имеют вкус, температура, нарезка, текстура, подача, чистота и абсолютная стабильность.

Мы ищем шеф-повара высокого

...

«Тюрки Diner» — ресторан тюркской кухни в Москве, объединяющий гастрономические традиции Турции, Азербайджана и Узбекистана с атмосферой современного городского дайнера. В проекте сделан акцент на яркий восточный вкус, открытую кухню, работу с мангалом, тандыром и казаном, собственное производство выпечки и десертов, стабильное качество блюд и гостеприимный семейный формат.

Сейчас мы ищем шеф-повара, который сможет уверенно управлять кухней, поддерживать высокий уровень

...

Honey Fries — динамичный московский стритфуд-проект, в основе которого лежит понятный, яркий и востребованный формат: картофель фри с насыщенными топпингами, хрустящие закуски, фрайс-роллы, супы в хлебе и блюда быстрого городского питания. Концепция ориентирована на высокую скорость отдачи, стабильное качество продукта, узнаваемую подачу и плотный гостевой поток.

Сейчас мы ищем су-шефа, который сможет взять на себя операционный контроль кухни, поддерживать стандарты

...

«Тюрки Diner» — ресторан тюркской кухни в Москве, объединяющий гастрономические традиции Турции, Азербайджана и Узбекистана с атмосферой современного городского дайнера. В проекте сделан акцент на яркий восточный вкус, открытую кухню, работу с мангалом, тандыром и казаном, собственное производство выпечки и десертов, стабильное качество блюд и гостеприимный семейный формат.

Сейчас мы ищем шеф-повара, который сможет уверенно управлять кухней, поддерживать высокий уровень

...

UNDERDOG — проект в сфере HoReCa, расположенный в центре Москвы, рядом с метро Китай-город. Мы ищем операционного менеджера, который сможет системно контролировать ежедневную работу бара, сервис, команду, закупки, производственные процессы и ключевые финансовые показатели.

Нам нужен человек, который понимает ресторанный бизнес изнутри: умеет работать с персоналом, видеть слабые места в операционке, контролировать стандарты и принимать решения, влияющие на качество сервиса

...