Работа: в Москве, 5 вакансий

- Приготовление блюд, обеспечение работодателя ассортиментом блюд, предлагаемых в меню работодателя.- Обеспечение бесперебойной подачи блюд клиентам работодателя.

- Обеспечение качества приготовленных блюд санитарным, пищевым, вкусовым и медицинским общепринятым стандартам.

- Обеспечение соблюдения санитарных норм в ресторане и в кухонном отделении.

- Осуществление контроля за обеспеченностью кухни ресторана продуктами и сроками их хранения, надлежащим состоянием кухонных приборов и оборудования.

- Инструктирование

...

- Изучение производственных процессов с целью определения участков вспомогательных и основных работ и операций, которые подлежат автоматизации и механизации;- Внедрение комплексной автоматизации и механизации производственных процессов, которые способствуют повышению технического уровня производства, уменьшению себестоимости, улучшению качества продукции, производительности труда работников, обеспечению благоприятных условий труда и его безопасности.

• Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования
• Составление планов размещения оборудования, технического оснащения и организация рабочих мест
• Рассчет производственных мощностей и загрузки оборудования
• Разработка нормативов и инструкций

Ресторан Вьетнамской традиционной кухни

• Руководство кухней ресторана
• Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
• Обеспечение эффективной работы команды
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов
• Контроль качества продуктов

• Анализ состояния действующих систем управления производством и разработка мероприятий по ликвидации выявленных недостатков и их предупреждение
• Изучать показатели работы предприятия и действующие методы управления
• Разработка рациональных организационных структур управления производством
• Составление должностных инструкций работникам