Работа: в Москве, 2 вакансии

Обязанности:

Документация и учетная система:

• Разработка и составление технологических карт;
• Расчет себестоимости кондитерских изделий;
• Расчет пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий;
• Еженедельная переоценка себестоимости при изменении цен поставщиков;
• Анализ маржинальности ассортимента
• Анализ товарооборота и списаний, подготовка соответствующих отчётов

Работа с цехом:

• Участие в проведении плановых инвентаризаций, анализ итогов и создание мер для предотвращения отклонений;
• Аудит кондитеров: проверка соблюдения норм закладки

...

Обязанности:

Документация и учетная система:

• Разработка и составление технологических карт;
• Расчет себестоимости кондитерских изделий;
• Расчет пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий;
• Еженедельная переоценка себестоимости при изменении цен поставщиков;
• Анализ маржинальности ассортимента
• Анализ товарооборота и списаний, подготовка соответствующих отчётов

Работа с цехом:

• Участие в проведении плановых инвентаризаций, анализ итогов и создание мер для предотвращения отклонений;
• Аудит кондитеров: проверка соблюдения норм закладки

...