Работа: в Москве, 1 вакансия

Обязанности:

• организация и участие в отработке блюд (расчет себестоимости, разработка новых рецептур, оптимизация текущих);
• контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, качества готовой продукции;
• администрирование учетной системы iiko (внесение данных, настройка процессов, контроль корректности работы системы);
• формирование отчётов и мер контроля по позициям расхождений;
• взаимодействие с кухней;
• Проведение инвентаризаций, анализ результатов и формирование отчетов.

Требования:

• опыт в аналогичной должности

...