Работа: в Москве, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех цехов кухни, введение документации
• Составление и проработка меню ресторана
• Приготовление пищи, согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
• Быстрое и качественное оформление блюд
• Контроль ассортимента, количества и качества поступающих продуктов. Контроль технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья
• Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены
• Контроль

...