Работа: технолог общественного питания в Москве, 2448 вакансий

Обязанности:

• Посещение объектов, с целью контроля соблюдения правил технологии продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния.
• Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом.
• Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции.
• Оформление результатов в соответствии с ГОСТ 31988–2012
• Разработка новых блюд.
• Подготовка

...

Компания Комбинат питания – работаем в сфере общественного питания, и являемся крупной, стабильной и перспективной компанией в данном сегменте. Ищем в свою команду инженера-технолога.

Чем предстоит заниматься:

• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПин);
• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи;
• Работа с персоналом пищеблоков: обучение, контроль;
• Работа с документацией: меню, технологические карты;
• Работа с проверяющими органами.

Что ожидаем от Вас:

...

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

Обязанности:

• Посещение объектов, с целью контроля соблюдения правил технологии продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния.
• Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных

...

МИРАТОРГ — бренд, за которым стоит профессиональная команда, высокие технологии и контроль качества.

Наша вакансия "ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ".

ТВОИ ОБЯЗАННОСТИ:

• Организация учета и калькуляции в системе 1С;
• Разработка ассортимента выпечки и кулинарии на местах;
• Написание тех. карт и рецептур;
• Прогрузка коэффициентов и единиц измерения в карточке товара;
• Обучение персонала.

НАШИ ОЖИДАНИЯ:

• Опыт работы в аналогичной должности от 1-го года;
• Знание

...

Обязанности:

• Работа по ЮЗАО Москвы (школы или детские сады);
• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;
• Обучение персонала.
• Проработка сырья.
• Ведение технологической документации.
• Контроль входящего сырья.

Требования:

• Опыт работы от 1 года в аналогичной должности.
• Желателен опыт работы поваром или заведующим производством.
• Знание EXCEL, WORD. Опытный пользователь. Знание СанПиН.
• Наличие медицинской книжки или желание ее сделать.
• Образование высшее профильное

...

Обязанности:

1. Расчет технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь;

2. Контроль за технологией приготовления блюд общественного питания и полуфабрикатов (нормы расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции). Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению.

3. Курирование работы персонала на производственных площадках;

4. Подготовка, участие в аудитах и различных проверках;

5. Участие по запуску проектов

...

Обязанности:

- Составление и корректировка технологических карт, актов проработки;

- Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд;

- Расчет себестоимости, БЖУ;

- Внедрение новых технологий и рецептур;

- Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям;

- Участие в инвентаризациях, ежемесячный расчет остатков;

- Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии;

- Участие в декларировании

...

Комбинат питания "Сатурн" приглашает в свою команду технолога.

Работа в офисе, без выездов на объекты.

Обязанности:

• Создание и ведение технологической документации в 1С (технологические карты, рационы, расчет ПЭЦ)
• Проведение контрольных проработок сырья и полуфабрикатов;
• Контроль качества входящего сырья, бракераж готовой продукции;
• Обучение и контроль работы сотрудников на производстве;
• Контроль себестоимости, усовершенствование технологических процессов;
• Контроль соблюдения требований тех. задания и СанПиН.

...

Обязанности:

• Составление и корректировка калькуляционных, технологических карт;

• Участие в ведении таблицы проработок с комментариями по органолептическим

  качествам в сфере ее компетенции;

• Участие в проработках на объем полуфабрикатов и готовых блюд;

• Проверка наличия КБЖУ у нового сырья и выборочная актуальность уже заведенного

  сырья;

• Фиксирование готовности к проверке технико-технологических карт на новые блюда в соответствующих документах;

• Контроль и участие в проработке сырья

...

Компания БыстроВВ — производитель готовой еды.

Наше производство оснащено современными и периферийным оборудованием.

Приглашаем к сотрудничеству Технолога

Обязанности:

• Проведение проработок сырья, полуфабрикатов, выпускаемой продукции. Корректировка существующей базы Технологических карт;
• Создание таблиц-запросов на новые номенклатуры в Storehouse;
• Создание Технико-технологических карт на новые блюда с занесением в учетную программу для производства и всех торговых точек;
• Расчет пищевой и энергетической ценности вносимых в

...

Обязанности:

- Составление и корректировка технологических карт, актов проработки;

- Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд;

- Расчет себестоимости, БЖУ;

- Внедрение новых технологий и рецептур;

- Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям;

- Участие в инвентаризациях, ежемесячный расчет остатков;

- Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии;

- Участие в декларировании

...

Обязанности:

Три кофейни без алкоголя с едой.

Ведение складского учета в программе StoreHouse;

Контроль за документами по учету ТМЦ (продукты,полуфабрикаты, готовая продукция);

Контроль за оформлением первичной документации;

Составление технологических и калькуляционных карт на основании актов проработок шеф-повара / шеф-бариста;

Регулярный расчет себестоимости продукции, подлежащей реализации;

Проверка соответствия норм брутто в действующих технологических картах;

Контроль за инвентаризацией, выявление излишков и недостач;

...

Компания «КЛЕН» более 30 лет работает на российском рынке HoReCa, специализируясь на комплексном оснащении ресторанов, кафе, баров, столовых, пищевых производств и магазинов разного формата.

Команда топовых специалистов ищет Технолога-проектировщика предприятий общественного питания

Обязанности:

• Разработка планировочных решений и технологического проекта с полным выпуском проектной и рабочей документации
• Подбор оборудования по проекту
• Дизайн проект, стадия «П» (план расстановки оборудования: технологического, вспомогательного,

...

ОМС является крупнейшей в России компанией, специализирующейся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций для промышленных предприятий, добывающих компаний, организаций бюджетной сферы, банков и страховых компаний, торговых и бизнес-центров, розничных торговых сетей. Мы предоставляем такие услуги как: индустриальное питание, профессиональная уборка, техническая эксплуатация, охрана, комплексное обслуживание вахтовых поселков.

Обязанности:

• Подготовка плана внедрения инновации в области общественного питания (современных способов и форм

...

Обязанности:

• Проработка блюд, составление технологических , калькуляционных карт
• Работа в программе Store House 5 R-keeper 7,Docsinbox
• Расчет себестоимости, расчет и анализ Food costa.
• Акты реализации, Марочный отчет, Формирование отчетности
• Проведение инвентаризации
• Расчет общей маржинальности
• Расчет наценки по ресторану
• Списание, порча, питание персонала, недостача, составление и корректировка меню
• Взаимодействие с шеф поваром, с поварами.

Требования:

• Знание программы Store House 5, R-keeper

...

Внимание! В российскую компанию, с 2021 года работающую в области общественного питания (ресторан ) , в связи с расширением организации и планирующимся увеличением объема работ срочно приглашается ГЛАВНЫЙ БУХГАЛТЕР с опытом работы в сфере общественного питания. Обязанности: Создание отдела бухгалтерии " с нуля" Выстраивание структуры финансового подразделения Ведение бухгалтерского и управленческого учета Своевременная сдача необходимой отчетности в государственные органы Взаиморасчеты...

Компания «Дипломист24» оказывает помощь по всем видам студенческих работ.

На данный момент мы набираем в штат авторов-консультантов.

Обязанности:

Оказание помощи и консультаций по студенческим работам в соответствии с требованиями (контрольные, лабораторные, курсовые и дипломные работы, решение задач и др.) по теме Технологии продукции общественного питания.

Вы нам подходите, если вы:

Соответствующего профиля, выпускник, преподаватель ВУЗа, магистр, аспирант, практикующий специалист

...

Обязанности:

Оперативное и стратегическое управление компанией, разработка предложений по развитию компании и их реализация;

- Контролировать работу точек, с целью повышения уровня сервиса и предоставляемых услуг.- Эффективно внедрять концепцию и идеи, для повышения привлекательности и увеличения рентабельности бизнеса;

- Разрабатывать сетевые стандарты, регламенты;

- Создавать и реализовывать маркетинговые стратегии компании;

- Осуществлять работу с поставщиками и оптимизацию расходов;

-

...

ООО «АЛТЭК» работает на рынке торговли более 15 лет, на протяжении которых стабильно осуществляет финансово-хозяйственную деятельность.

Компания осуществляет комплекс услуг по оснащению предприятий общественного питания всех уровней сложности, в том числе:

- технологическое проектирование;

- поставка оборудования, инвентаря и посуды более 500 известных торговых марок;

- сервисное обслуживание;

- сопутствующие услуги.

Обязанности:

- Разработка раздела ТХ в полном объеме;

-

...

Обязанности:

• Соблюдение правил торговли и предоставление высокой культуры обслуживания посетителей;
• Своевременная и качественная подготовка торгового зала к обслуживанию посетителей;
• Подготовка в залах меню, прейскурантов, ценников, подносов, столовых приборов, салфеток, приборов для специй;
• Сервировка столов;
• Предоставление меню посетителям, оказание помощи в выборе блюд;
• Сбор использованной столовой посуды и приборов со столов.

Требования:

• Опыт работы на предприятиях общественного питания на аналогичных должностях

...